🍰 Découvrez les secrets du Gâteau Basque

Envie d’une expérience gourmande et authentique ? Plongez dans l’univers de la pâtisserie basque en apprenant à confectionner le célèbre Gâteau Basque dans un atelier chaleureux et convivial. Guidé par un artisan passionné, vous découvrirez les secrets de fabrication de cette douceur emblématique, transmise de génération en génération. Un moment de partage et de plaisir, où vous mettrez la main à la pâte pour créer votre propre gâteau avant de le déguster !

🕒 Programme détaillé de l’atelier

📍 Lieu de rendez-vous : Atelier pâtissier à Espelette, Saint-Jean-de-Luz ou Bayonne, selon l’option choisie.

👋 Accueil et présentation : 10h00 ou 15h00

Rencontre avec votre chef pâtissier, Maïté, héritière d’une longue tradition culinaire basque.
Présentation de l’histoire du Gâteau Basque et des variantes traditionnelles (crème pâtissière ou confiture de cerises).
Explication des ingrédients et des techniques de préparation.

À prévoir :

• Un tablier (fourni sur place, mais possibilité d’amener le vôtre).
• Un carnet pour noter la recette et les astuces du chef 📖.
• L’envie de mettre la main à la pâte et de savourer un moment convivial !

👩‍🍳 Fabrication du Gâteau Basque : 1h30 de pratique

Un atelier pas à pas :
1️⃣ Préparation de la pâte sablée maison, riche en beurre et en saveurs.
2️⃣ Confection de la garniture au choix : crème pâtissière à la vanille ou confiture de cerises d’Itxassou.
3️⃣ Montage et décoration traditionnelle avec la fameuse croix basque sur le dessus.
4️⃣ Enfournage et cuisson : un moment parfait pour échanger avec le chef sur les traditions et variantes locales.

☕ Dégustation et partage : 12h00 ou 17h00

Place à la gourmandise !

• Dégustez un Gâteau Basque fraîchement sorti du four, accompagné d’un café ou d’un verre de cidre basque 🥂.
• Échangez avec Maïté autour des spécialités basques et repartez avec votre propre gâteau à emporter.
• Remise d’un livret de recettes pour refaire l’expérience chez vous.

👩‍🏫 Votre chef pâtissier : Maïté, gardienne des traditions gourmandes

Originaire d’Espelette, Maïté est une pâtissière passionnée qui perpétue l’héritage culinaire basque avec amour. Toujours souriante et pédagogue, elle vous transmettra les gestes et astuces pour réussir un Gâteau Basque moelleux et savoureux à coup sûr !

✅ Infos pratiques et conseils pour un atelier réussi

• Âge minimum : 6 ans (activité adaptée aux enfants accompagnés).
• Durée : environ 2h.
• Équipement fourni : tablier, ustensiles et ingrédients.
• Accessible à tous les niveaux, même aux débutants.
• Atelier en petit groupe pour une expérience immersive et conviviale.
• Possibilité de privatisation pour groupes, EVJF, team-building ou anniversaires 🎉.

Pourquoi participer à cet atelier ?

✅ Une immersion gourmande dans la culture basque.
✅ Un moment convivial et ludique, idéal à partager.
✅ Un apprentissage concret avec un artisan passionné.
✅ Le plaisir de déguster et d’emporter son propre gâteau.

Réservez dès maintenant votre atelier de fabrication du Gâteau Basque et repartez avec un savoir-faire unique !